Resepi : Dorayaki / Doraemon

Yea... akhirnya tiba jugak hujung minggu yang dinantikan. Walaupun bila tiba hujung minggu ada macam-macam kerja rumah yang sedia menanti untuk dikerjakan. Tapi entahlah, i tetap rasa seronok. Seronok dapat cuba resepi baru, seronok buat susun atur rumah, seronok dapat baca buku-buku baru yang i beli, seronok dapat bincang dengan hubby i untuk next plan cantikkan ruang dalam rumah, seronok dapat buat simple gardening, seronok dapat habiskan masa dengan anak-anak i, seronok bergelak tawa dengan dorang sambil ajar macam-macam benda baru dan banyak lagiklah yang seronoknya. Senang cakap hujung minggu memang memenatkan tapi i tetap seronok.

Dari malam tadi, i dah cari idea nak buat resepi apa untuk sarapan pagi / breakfast. Teringin nak cuba masakan Jepun atau Korea. Tapi entah macam mana terjumpa resepi untuk buat Dorayaki. Kalau sesiapa peminat kartun Doraemon (macam i) mesti korang familliar dengan perkataan Dorayaki. Kalau korang nak tahu, Dorayaki ni makanan kegemaran Doraemon. Resepinya pun ringkas je, lebih kurang je macam resepi pancake i yang dekat sini ---> http://www.reenaonline.com/2010/01/resepi-pancake-aka-lempeng.html. Bezanya cuma ada tambah bahan gula je. Tapi terasa macam seronok nak cuba. Ikutkan resepi asal dari Kak Lydia / Kak Skyblue di sini, dia gunakan inti kacang merah untuk kuih Dorayaki. Memandangkan i dapat idea nak buat dari malam tadi, jadi i cuma gunakan inti peanut butter cip coklat (jenama Lady's Choice - kalau dekat botol nama yang tertera ialah Mentega Kacang & Pat Beras Bersalut Coklat).

Jom kita cuba nak?

Bahan-bahan (untuk 10 keping)

100gm tepung kek atau tepung gandum
½ sudu kecil baking soda
60gm gula halus (i kurangkan jadi 50gm)
2 sudu besar madu
2 biji telur
½ sudu besar minyak masak
½ sudu kecil esen vanilla
Sedikit susu segar sekiranya adunan terlalu pekat (i gunakan jenama Dutch Lady Full Cream)

Inti : 1½ cawan kacang merah yg manis

Cara-cara :

1. Dalam mangkuk besar, pukul telur bersama gula sehingga kembang. Kemudian, masukkan madu, minyak dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati.

2. Masukkan tepung dan baking soda yg telah diayak ke dalam campuran telur. Kacau adunan secara kaup balik. Boleh tambah sedikit susu segar/cair jika adunan terlalu pekat.

3. Panaskan kuali yg tidak melekat (non-stick pan) dengan api kecil, masukkan 1/4 cawan adunan buat bulatan bersaiz 4". Masakkan sebelah bawah sehingga berwarna perang, selepas itu balikkannya sebelah atas pula sehingga adunan nampak masak. Ulang sampai dapat 20 keping.

4. Letak 1 sudu besar kacang merah (i gantikan dengan peanut butter) ditengah sekeping pancake, tutup dengan satu keping pancake yang lain. Tekan dgn tangan pelahan-lahan untuk meratakan kacang merah. Jadilah Dorayaki (hoorey!)

Nak tengok rupa Dorayaki yang i buat dan dua peminat Dorayaki (yang belum mandi) tengah tunggu mama siapkan sarapan (hehehe...) Bolehlah tengok gambar dekat bawah.

p/s : Terkejut tengok kawan-kawan dalam blog ni dah cecah 633. Terima kasih untuk semua yang sudi luangkan masa dekat blog i (terharu sangat). Besok i buat kunjungan balas. Hari ni macam tak sempat. Sorry ye...