Ayam Masak Lemak Cili Padi
~ 1/3 daripada sekor ayam dipotong sederhana
~ 1 biji bawang merah besar
~ 1 atau 2 biji bawang putih
~ 1/2cm halia
~ 1 batang serai (ditumbuk hujungnya)
~ belacan (agak-agak besar 2 jari oklah)
~ 7 biji cili padi (nak lagik power tambahlah lagi)
~ 1 sudu kecik serbuk kunyit (secukup colour)
~ 1 kotak santan
~ 2 biji kentang (dipotong lapan)
~ 1 biji tomato (dipotong enam)
~ garam dan ajinomoto secukup rasa
Cara-cara nak masak :-
- Bawang merah besar, bawang putih, halia, cili padi dan belacan diblend/tumbuk sehingga lumat.
- Masukkan santan, bahan-bahan yang dah diblend/tumbuk tadi, serai dan ayam ke dalam periuk sederhana besar. Lepas 5 minit, baru masukkan kentang. Then, tunggu sampai mendidih.
- Bila dah nak mendidih masukkan serbuk kunyit, tomato, garam dan ajinomoto. Kacau kesemuanya perlahan-lahan.
- Agak-agak semua dah nampak sebati dan masak (especially kentang pon dah empuk). Bolehlah tutup api dan dihidangkan dengan bangganya.
Sayur Goreng (kacang botol)
~ 8-10 batang kacang botol (dipotong halus-halus)
~ 1 biji bawang merah besar
~ 1 biji bawang putih
~ sedikit ikan bilis (agak-agak ler sendiri k, janganlah pulak 5 ekor jek *hehe*)
~ sedikit belacan (ni kalo suka, taknak letak pon takpe)
~ garam dan ajinomoto secukup rasa
Cara-cara nak masak :-
- Bawang merah besar, bawang putih, ikan bilis dan belacan diblend/tumbuk hingga lumat.
- Masukkan minyak, panaskan kuali dan masukkan bahan-bahan yang diblend/tumbuk tadi.
- Then masukkan kacang botol dan sedikit air (tujuan air tu untuk lembutkan kacang botol tuh, nanti takdelah rangup sangat nak makan).
- Agak-agak dah nak masak, masukkan garam dan ajinomoto.
- If kacang botol tu still tak lembut lagi bolehlah tambahkan sedikit air lagik.
- Bila dah nampak macam sebati, rasa pon dah ok. Tutup api dan bolehlah hidang.
